Coteaux Champenois Bouzy Champagne Mon Essentiel
 

Champagne Mes racines

Expression & Authenticité

Présentation

Ce champagne sera idéal à l'apéritif, accompagné de crostinis à la ricotta miel et romarin, de tuiles croustillantes aux graines, ou encore d'une verrine au saumon fumé, fromage frais et dés de pain d'épices grillés.

Distinctions

Médaille de bronze : Concours International Wine and Spirit Competition IWSC 2021 - 89 points
1 étoile : Guide Hachette des Vins 2022

Contenance

Contenance demi-bouteille (37,5cl), bouteille (0,75l).

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Dégustation

La robe

La robe est jaune clair très lumineuse. L'effervescence est fine et avec un joli cordon de bulles persistantes.

Le nez

Le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges, de mandarine, d'orange et de tabac blond. Après quelques instants, il dévoile des notes plus épicées et légèrement grillées.

La bouche

L'attaque est ronde tout en légèreté. Ce champagne laisse exploser en bouche une vivacité mêlée à des touches chaudes et gourmandes de pomme au four et de pain d'épices. Il offre une belle structure tannique qui se développe sur une trame minérale et fruité. L'ensemble est harmonieux, parfaitement équilibré, entre fraîcheur et complexité aromatique. Cette cuvée laisse en bouche une légère sucrosité très plaisante en finale.

Informations

TerroirBouzy et Ambonnay (Montagne de Reims)
Cépages2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay
Récoltes2017 + années précédentes
Vinificationen cuve, fermentation malolactique
Mise en bouteille23/05/2018
Dosageenviron 9g/l

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